8月5日上午，省林科院油茶团队精深加工专家郭少海在院作了题为“吃油的误区”的学术交流，从生活中最常见的四个误区给大家作科普讲解。

郭少海从营养学角度、保健功能以及疾病预防等方面作了分析讲解，对不同的食用植物油和动物油的主要有益成分和有害物质进行了介绍，结合油脂加工过程，科学地分析了其有益成分和有害物质的影响，提出吃油要根据油脂的营养特征合理搭配，才能全面摄取身体所需的营养物质，并给出了脂肪酸比例较为合理的植物油品种，以及食用油合理搭配的比例。

与会人员纷纷表示，郭少海从平常生活出发，从自身的专业角度和多年对油脂的研究及加工经验出发，科学讲解了生活中对食用油的误区，拓宽了科研视野，提升了学术氛围。